Chef's Choice Hybrid® Diamond Hone® Elektromos késélező 220-as modell

A Diamond Hone® 220-as élezőgép fejlett kézi és elektromos élezési technikákat egyesít, hogy szinte minden késsel kivételesen hatékony pengét hozzon létre. A vágóél finoman meg van döntve az élesség érdekében, ugyanakkor megtartja erősen mikroszkopikus fogaival, ami nagyon hatékony "vágást" biztosít minden hozzávalónak, különösen a rostos anyagoknak.

A 220-as modell célja az amerikai, európai és ázsiai házkések (dupla homlokzatok, például Santoku) 20 ° -os szögének élesítése, zsebkések és bizonyos vadászkések vagy túrázáshoz használt kések. Ne próbáljon élezni ollót, fejszét vagy olyan pengét, amely általában nem illeszkedik a résekbe. NEM ajánlott kerámia késekhez és az ázsiai stílusú késekhez, amelyek hagyományos, egyélű pengével rendelkeznek.

A 220-as modellnek két élezési szakasza van, az első fokozatot motorral hajtja végre, majd ezt követi a polírozó szakasz, amely teljes egészében kézi, amely lehetővé teszi a pontos élezést, amelyet a kések felhasználásának a módja szabályoz. Minden élezési lépésnek pontos szerepe van, és azt megfelelő módon kell elvégezni, hogy a késpenge élesebbé váljon, formázva és csiszolva legyen.

Az 1. szakaszban (élezés) egy villanymotor segítségével az élezést két rés (bal, jobb) hajtja végre, amelyekkel az elsődleges vágásokkal ellátott homlokzatok 20 névleges fokon vannak kialakítva a vágás mindkét oldalán, ami összesen 40 vágást eredményez.

A 2. szakasz (befejezés) egy második dőlést hoz létre valamivel nagyobb szögben, így erős élszerkezet marad, amely hosszabb ideig marad éles. A fogazott fűrészlapok csak a 2. lépésben élesíthetők, hogy ne csiszolódjon le felesleges anyag a fogak felületéből.

Az élezés előtt mindig ellenőrizze, hogy a kés pengéje megfelelően tiszta-e.

A 20 cm-es késes kés teljes élezésének folyamata körülbelül 2 percet vesz igénybe, rövidebb vagy hosszabb pengével rendelkező kés esetében kevesebb vagy hosszabb ideig is eltarthat. Miután a késeket a 220-as modell segítségével élesítették, az újraélezés kevesebb, mint 30 másodpercig tart.

Az élezőt csak nedves ruhával, kézi tisztítással lehet takarítani.