Chef's Choice Hybrid® Diamond Hone® Elektromos késélező 270-as modell

A Diamond Hone® 270-as élezőgép fejlett kézi és elektromos élezési technikákat egyesít, hogy szinte minden késsel kivételesen hatékony pengét hozzon létre. A vágóél finoman meg van döntve az élesség érdekében, ugyanakkor megtartja erősen mikroszkopikus fogaival, ami nagyon hatékony "vágást" biztosít minden hozzávalónak, különösen a rostos anyagoknak.

A 270-as modell célja az amerikai, európai és ázsiai házkések (dupla homlokzatok, például Santoku) 20 ° -os szögének élesítése, zsebkések és bizonyos vadászkések vagy túrázáshoz használt kések. Ne próbáljon élezni ollót, fejszét vagy olyan pengét, amely általában nem illeszkedik a résekbe. NEM ajánlott kerámia késekhez és az ázsiai stílusú késekhez, amelyek hagyományos, egyélű pengével rendelkeznek.

A 220-as modellnek 3 élezési szakasza van, az első két fokozatot motorral hajtja végre, majd ezt követi a polírozó szakasz, amely teljes egészében kézi, amely lehetővé teszi a pontos élezést, amelyet a kések felhasználásának a módja szabályoz. Minden élezési lépésnek pontos szerepe van, és azt megfelelő módon kell elvégezni, hogy a késpenge élesebbé váljon, formázva és csiszolva legyen.

Az 1-es fokozat (élezés), egy villanymotor segítségével az élezés két oldalon (balra, jobbra) történik, amelyekkel az elsődleges vágásokkal ellátott élek 20 névleges fokon vannak kialakítva a vágás mindkét oldalán, ami összesen 40 fokos vágást eredményez.

A 2-ik fokozat (modelálás), ugyanaz a folyamat, mint az első fokozatban, itt az éelek sokkal finomabb csiszoló gyémántokkal vannak ellátva, és az élezést valamivel nagyobb szögben hajtják végre. Ez a folyamat nagyobb tartósságot biztosít a kés számára.

A 3-ik fokozat (polírozás), a penge kissé simítva lesz, így tökéletesen éles és rendkívül tartós Trisier típusú vágóélet hoz létre. Az első kettőtől eltérően ebben a szakaszban egyetlen élező nyílás van, a pengét mindkét oldalon egyidejűleg élezik.

Az élezés megkezdése előtt mindig ellenőrizze, hogy a kés pengéje megfelelően meg lett-e tisztítva. A fogazott pengék csak a 3. szakaszban élezhetők.

A 20 cm-es pengéjű kés teljes élezésének folyamata körülbelül 2 percet vesz igénybe, rövidebb vagy hosszabb pengével rendelkező kés esetében kevesebb vagy hosszabb ideig is eltarthat. Miután a késeket a 270-es modell segítségével élesítették, az újraélezés kevesebb, mint 30 másodpercig tart.

Az élezőt csak nedves ruhával, kézzel tisztítható.