Chef''s Choice - 15 °-os ázsiai késélező modul 2100

A 15 ° -os ázsiai késélező modult, kifejezetten az összes ázsiai stílusú kés gyári minőségű élének megszerzésére tervezték. Használható a Chef’s Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektromos élezőgépen ázsiai stílusú pengékhez és bármilyen más fémkéshez, 15 ° éllel.

Az élesítés három szakaszával a készülék lehetővé teszi a pontos élezést, amelyet a kések használatától függően végeznek. Minden élezési lépésnek pontos szerepe van, és azt megfelelően kell végrehajtani, hogy a kés penge jól ki legyen hegyezve, formázva és polírozva, ezáltal létrehozva a tipTrizor® élét (Szabadalmaztatott Chef''sChoice® 3 szakaszú élezési rendszer, amely létrehoz egy tripla sor nélküli élet, amely hosszabb ideig éles marad, mint a hagyományos kések).

A 15 ° -os euró / amerikai kés élező modul, a háztartási kések (szakács kés, Santoku kés, kenyér kés, filézőkés), zsebkések és bizonyos vadászkések élesítésére szolgál. Ne próbáljon élesíteni ollót, fejsze pengéit vagy bármilyen pengét, amely nem illeszkedik szabadon a résekbe.

Az 1. szakaszban (élesítés) a csiszoló gyémántok élesítik a pengét, és mikroszangokat hoznak létre a szélek mentén az oldalak mindkét felén.  

A sokkal finomabb gyémántokkal ellátott 2. szakasz (modellezés) létrehoz egy második dőlést, amely sokkal jobban meghatározott az oldalakon, néhány fokkal magasabb, mint az 1. szakaszban kialakított dőlés.

A 3. szakaszban (csiszolás) az ultrafinom precíziós lemezek, amelyek egy harmadik szögben vannak beállítva, kissé nagyobbak,  igy a pengével közvetlenül szomszédos furnérokat csiszolják és fényezik, egy harmadik mikrohajlást teremtve és létrehozva egy mikroszkopikus vastagságú élt, amely  egyenes és szuper csiszolt, elképesztő élességgel.

Fogazott pengék is élesíthetők, csak az utolsó lépést használva, hogy ne távolítsanak el sok anyagot a fogakról.

Az élesítés megkezdése előtt mindig győződjön meg arról, hogy a kés penge alaposan meg van tisztítva.

A 20 cm-es pengéjű kés teljes élesítési folyamata körülbelül 1,5 percet vesz igénybe, rövidebb vagy hosszabb pengéjű kés esetén pedig több vagy kevesebb időt vehet igénybe. Miután a késeket a 15 ° ázsiai stílusú késélező modullal kiélezték, az új élezés kevesebb, mint 1 percet vesz igénybe.

Az élező modul önmagával jár, és csúsztatással lehetővé teszi a Chef’sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektromos élező gyors eltávolítását vagy felszerelését.

Az élező modul könnyen leválasztható, így lehetővé teszi annak hatékony tisztítását, amikor csak szükséges, akár manuálisan, akár kereskedelmi mosogatógépben végezzük.

Az élezőt csak kézi, nedves ruhával történő tisztítással lehet fenntartani.