Miyabi sujihik kés 24 cm 5000MCD

Japán Sujihiki kés szeleteléshez, gyártója Miyabi, 24 cm-es speciális pengével, ellenáll a korróziónak és az ütéseknek.

Mint minden más MIYABI kés, a Sujihiki kést szépsége és éles pengéje különbözteti meg. 24 cm-es pengéje hosszú és keskeny, ideális bármilyen hús vagy hal vágására, filézésére vagy formázására.

Sashimi, sushi készítéséhez, valamint finom filé halakhoz és tenger gyümölcseihez használják.

Jellemzői:

- A kések pengéje 101 rétegből áll;
- Szimmetrikus penge speciális kemény MC63 acélból (összetételében tartalmaz: Kobaltot - amely hozzájárul a korrózióálló képesség növeléséhez,  Molibdént - a fokozott keménységért és   Vanádiumot - az él hosszú ideig való éles megőrzéséért) 101 réteg rozsdamentes acéllal bevonva, a Damaszk pengéihez hasonló kialakítással;
- CRYODUR® kriogén eljárással edzett penge;   -196°C-on, ami szintén nagyon magas keménységet garantál;
- Honbazuke szimmetrikus penge ultraéles élekkel biztosítja a maximális pontosságot a vágásban;
- A japán ergonomikus fogantyú "D" betű formájában rendkívül egyszerű és kényelmes kezelést biztosít, lehetővé téve az irányított, szabályozott és kiegyensúlyozott mozgást.