Sujihiki kés 24 cm 6000MC - Miyabi

Sujihiki kés a Miyabi márkától 24 cm-es pengével, korrózió- és ütésálló, ideális hús és hal vágásához és szeleteléséhez.

A Miyabi ötvözi a hagyományost az innovatív technikákkal, amelyek életre keltik a japán hagyományt, mindegyik kés egy kézzel készített pengével, katana-szerű éllel, tisztelgés az évszázadokkal ezelőtt készült szamuráj kardok előtt.

Funkciók:

- A kés penge 3 rétegből készül;
- A penge magja 2 réteg acélba ágyazott MicroCarbide MC63 acélport tartalmaz, kb. 63 Rockwell keménységet biztosít (a keménység mérésének nemzetközi szabványegysége);
- A cryodur-on® keresztül krisztogén módon kezelt penge -196 °C-on, ami szintén garantálja a nagyon nagy keménységet;
- Eredeti japán Tsuchime (kalapácstal kész) penge szimmetrikus 19° szögben;
Minden penge kézzel készül a hagyományos Honbazuke módszer szerint, amely biztosítja a maximális vágási pontosságot;
- A Pakka fából készült fogantyú stabilitást és tökéletes egyensúlyt biztosít, függetlenül az alkalmazott vágási technikától.