Alap,30-35-40 cm átmérőjű félgömb alakú tálaknak rozsdamentes acélból. Ez jelentős stabilitást biztosít a félgömb alakú tálaknak, amelyeket "tyúk-szamárnak" is neveznek.
Az alapnak az a része, amely érintkezik a munkalaptal, széles, hogy biztosítsa az állandó támaszt és megakadályozza az alap vagy a tál felborulását.